Бенилюкс зимой

Date: 03 февраля 2020
Author: Agnum

Пять причин приехать в страны Бенилюкс зимой.

Съесть то, что не найти в теплое время года

Как нам даже не приходит в голову готовить окрошку зимой, так и у жителей Нидерландов, Бельгии, Люксембурга есть свои сезонные блюда, причем ряд блюд готовят исключительно в рамках того или иного праздника. Так, нидерландец примет вас за сумасшедшего, приготовьте вы густой гороховый эртенсуп в апреле, в январе же он - король стола благодаря питательности и согревающему эффекту. Съесть свой пышный олибаллен (большой пончик) или его вариации можно только с начала ноября до начала февраля. Пряное мелкое печенье перернотен - верный признак приближающего приезда Синтерклааса, местного Деда Мороза. Слем нидерландцы готовят только к праздничному столу: это напиток из горячего молока с сахаром, чаем, цедрой лимона, гвоздикой, мускатным орехом, корицей и шафраном. В Бельгии только в канун Рождества выпекаются керстброден - сдобные булочки в форме библейских персонажей, присыпанных сахарной пудрой и политые глазурью. Запивать их нужно горячим шоколадом (где же еще, если не в Бельгии?) или горячим вином со специями. И только в канун новогодней ночи вы увидите на кассе нидерландских супермаркетов очереди из местных жителей, покупающих к праздничному столу аппелбеньейс - яблоки, запеченные в слоеном тесте с корично-сахарной присыпкой. Это вкусно и неповторимо в другое время года!

Встать на коньки

Если повезет, можно застать замерзание каналов и присоединиться к массовым катаниям там, где в остальное время плавают знаменитые лодочки. Впрочем, и в традиционные зимы без морозов выбор катков поражает. В столицах их десятки, включая площади в центре городов. Коньки берутся на месте, причем поставить на них можно даже детей от 3 лет: для таких крошек существуют специальные коньки с двумя лезвиями, пристегивающиеся сверху на обувь. Вокруг катков есть все для праздника и уюта: палатки с фондю, десертами, глинтвейном и пуншем, чаем и горячим шоколадом, музыка, сказочная иллюминация и даже пластиковые фигуры для поддержания катающихся неуверенно. Даже Олимпийский стадион в Амстердаме заливает каток и временно превращается в место праздника, а не спорта.

Стать частью карнавального шествия

Один из самых ярких праздников в Нидерландах - традиционный карнавал, предшествующий Великому посту. Это местный аналог нашей Масленицы, и дата проведения меняется каждый год с единственным правилом - за 40 дней до Пасхи. В 2020 году он будет проходить с 23 по 25 февраля. Родиной вечеринки считаются южные провинции Лимбург и Северный Брабант, поэтому самые отвязные карнавальные шествия проходят в “столице” Лимбурга Маастрихте и в главном городе Северного Брабанта Ден Босе, который называют главным карнавальным городом Нидерландов. Карнавалы также принято делить еще на 2 группы: для Rijnlands Carnaval (Лимбург и восток Брабанта) характерны раскрашенные лица, буйная фантазия на костюмы, официальные цвета, а на Burgundian Carnaval любят наряжаться в знаменитостей и заморачиваться с игрой во власть. Праздник начинается в тот момент, когда мэры публично передают символические ключи от своих городов принцам и принцессам карнавала, избираемым заранее. В течение всего периода карнавала городами правят не бургомистры, а вот эти шуты от Королевства дураков. Открывает карнавальное шествие духовой оркестр, за которым едут платформы с гигантскими шумными куклами, театральными труппами, персонажами сказок и ряжеными. Собственно, едет всё, что можно поставить на колеса: экипажи, автомобили, повозки, телеги. Горожане наряжаются, красят лица и приходят петь песни и пить пиво. Пиво - главный напиток ивента: его привозят бочками! Безудержное веселье, представления, театральные сценки, костюмированные шоу, танцы, песни сопровождают весь карнавал, но с важным дополнительным подтекстом: посредством юмора жители обращают внимание общественности на имеющиеся в городах проблемы. Веселье заканчивается в полночь последнего дня карнавала поеданием блюд из селедки. А в “Пепельную среду” начинается пост.

В Бельгии такой же карнавал с 14 века проходит в городе Бенш, и в 2003 году был внесен ЮНЕСКО в список нематериального наследия человечества.

В Люксембурге есть несколько карнавалов, стартующих с середины февраля (каждый год - разная дата). Но уникальная традиция - Buergsonnden, которая проводится в викенд после карнавала и долгое время была синонимом конца зимы. Традиционный костер, зажженный в эту ночь, должен положить конец холодному сезону и предвещать весну, поэтому в этот день Люксембург пылает сперва факельными шествиями с музыкой и ряжеными, а затем - гигантскими крестами в огне.

Увидеть уникальные световые инсталляции

С 2012 года Amsterdam Light Festival (“Амстердамский фестиваль света”) стал традицией, привлекающей десятки тысяч туристов. Ежегодно жюри отбирает из пары тысяч подавших заявки художников несколько десятков лучших работ, которые вписывают в ландшафт города. В это время можно взять специальный тур на лодках Water Colours, чтобы увидеть световые инсталляции с воды, или пешеходный тур по видам с суши. С 28 ноября по 19 января красота доступна каждому бесплатно. Чем не повод прилететь?

Получить мандаринку и печенье лично из рук местного Деда Мороза

Синтерклаас - это Святой Николай, который опекает исключительно Бельгию и Нидерланды. Он отличается от всех рождественских и новогодних персонажей в мире, а его приезд превращает страны в праздник на 2,5 недели! Синтерклаас приплывает на корабле из Испании, где находится его постоянная резиденция. Считается, что его современный внешний вид создан по описанию персонажа из книги Яна Схэнкмана “Синт Николаас и его слуги”, изданной в 1850 году. Синтерклааса встречают мэры городов, люди выходят на улицы поприветствовать важного бородача, дети наряжаются в костюм Пита - помощника Синтерклааса, раздающего мандарины, пеперноты и подарки. Синтерклаас едет по улицам на лошади, которую в Нидерландах зовут Америго, а во Фландрии - Плохая Погода Сегодня. Во всех магазинах страны продаются большие буквы из шоколада и мешки других сладостей, которые характерны только для праздника Синтерклааса. Вы обязательно увидите на каждом пороге дома детский башмачок с морковкой и кусочком сахара: это угощение для лошадки Америго, которое дети меняют на подарки. Конечно, подарки вкладывают туда ночью родители, соседи или просто незнакомцы, желающие сделать детей счастливыми. Почему бы не сделать так и вам?

Всем счастливой зимы!